Hogyan teríts meg otthon egy őszi vacsorához: poharak, étkészlet és apró részletek, amelyek sokat számítanak

Az ősz a teraszról a nappaliba költözteti a baráti összejöveteleket. És bármilyen jó is a menü, az este hangulatát az asztal teremti meg: a megfelelő poharak, a gondosan kiválasztott étkészlet, a fények és néhány apró részlet, amelyből látszik, hogy készültél a vendégekre.

Nincs szükség ünnepi étkészletre. Csupán néhány jó darabra, amelyeket könnyen kombinálhatsz. Mutatjuk, hogyan.

1. Poharak: a forma fontosabb, mint gondolnád

A pohár formája befolyásolja, hogyan érezzük a bor aromáit. Nincs szükséged tíz különböző típusra – háromféle borospohár és egy vizespohár szinte bármilyen vacsorához elegendő.

• Vörösborhoz: széles kelyhű pohár, amelyben a bor levegőzni tud. Az Esperienze borospoharakat professzionális kóstolópohárnak tervezték: a nagy érintkezési felület levegőzteti a bort, a kehely alján található hullámok pedig segítenek megforgatni. A borhoz illő űrtartalmat válaszd – a testes vörösborokhoz 60 vagy 80 cl-eset. Egy karakteres alternatíva a 46 cl-es Discobolo pohár, amelynek talpát egy apró, színes korong díszíti.
• Fehérborhoz és roséhoz: kisebb pohár, amely hűvösen tartja a bort, és kiemeli finom aromáit – a 35 vagy 45 cl-es Esperienze pohár, illetve a 31 cl-es Discobolo.
• Pezsgőhöz: magas és keskeny, fuvola alakú pohár, amely megőrzi a buborékokat. Az Esperienze pezsgőspoharak teljessé teszik a kollekciót.
• Vízhez: itt bátran választhatsz színes darabot. A Bilia poharak talpában színes üveggömb található, amelyet a gyerekek strandokon játszott üveggolyói ihlettek – így minden vendég azonnal felismeri a saját poharát. A kollekcióban borospoharak és egy hozzájuk illő, 1,4 literes üvegpalack is található.

Ha valami különlegeset keresel a borkedvelőknek, az Ultralight poharak rendkívül könnyűek, kézzel fújtak, peremük pedig nagyon vékony. Tíz különböző formában kaphatók, minden bortípushoz. Az összes modellt megtalálod a Bor- és pezsgőspoharak kollekcióban.

Dekantáló: kevés fáradság, nagy különbség

A vacsora előtt fél órával dekantálóba töltött vörösbor aromái kibontakoznak. Ráadásul látványosan mutat az asztalon. Az 1,5 literes Esperienze dekantáló nagy érintkezési felülete pontosan ezt szolgálja. Vízhez egy egyszerű kancsó, például az 1,4 literes Uniche, teszi teljessé az összeállítást.

2. Étkészlet: kombinálj, ne próbálj mindent összehangolni

A mai legszebb terítékek már nem tökéletesen összeillők. A mix & match a divat: semleges színű alaptányérok színes vagy kézzel díszített darabokkal kombinálva.

• Kézzel készített alaptányérok: az Asolo kollekció olasz, kézzel készített kőedényből áll, lágy formákkal és kézzel festett peremmel, zöld, világoskék, rózsaszín vagy fehér színben. Minden megtalálható benne egy vacsorához: tányéralátét, lapostányérok, mélytányérok és desszertes tányérok, valamint ovális tálalótálak és egy salátástál.
• Színes hangsúlyok: kombináld az Asolót a matt porcelánból készült, sugárirányú mintával díszített Levante darabokkal. Az olívazöld árnyalat remekül illik az őszi terítékhez és az asztal fájához. Ha egy kis játékosságra vágysz, a Rim tányérok pereme kézzel festett.
• Tálkák és tálalótálak előételekhez: az olívabogyóhoz és szószokhoz való Levante minitálkák vagy egy kóstolótál interaktívabbá teszi az étkezést.

További ötleteket a Tányérok és tálak kollekcióban találsz.

3. Terítés lépésről lépésre

1. Először a textíliák. Egy asztalterítő vagy középre helyezett dekoratív futó azonnal otthonosabbá teszi az asztalt. A Fiora, Leda és Cane terítőfutók 100%-ban OEKO-TEX®-tanúsítvánnyal rendelkező pamutból készülnek.
2. A tányér minden teríték közepére kerüljön, az asztal szélétől 2–3 cm-re.
3. Evőeszközök: a villa balra, a kés és a kanál jobbra kerüljön, a kés éle a tányér felé nézzen. Használati sorrendjüknek megfelelően, kívülről befelé helyezd el őket.
4. A poharak jobbra fent, a kés fölé kerüljenek: a vizespohár legyen a legközelebb, utána következzenek a borospoharak.
5. Az asztal közepét hagyd a végére: gyertyák, egy kis váza szezonális virágokkal és a kancsó. Alacsonyan tartsd a díszítést, hogy a vendégek átlássanak az asztal fölött.

4. Fények és hangulat

A fények adják a hangulat felét. Kapcsold le az erős mennyezeti lámpát, és világítsd meg az asztalt egy tompított fényű függőlámpával és néhány gyertyával. A kézzel festett kerámiából készült Circus függőlámpák csoportosan elhelyezve remekül mutatnak az asztal fölött. Az asztalra pedig egy vezeték nélküli lámpa, például a Poldina, pontosan oda varázsol meleg fényt, ahol a vendégek ülnek – kábelek nélkül a tányérok között. A megfelelő magasságról és színhőmérsékletről az otthoni világításról szóló útmutatónkban olvashatsz.

Gyertyákhoz a Fatboy Spire gyertyatartók ötletes szerkezettel rendelkeznek: egy rejtett rugó a gyertya fogyásával párhuzamosan emeli a gyertyát, így a láng mindig ugyanolyan magasan marad. Ha pedig játékos hangulatra vágysz, a bárány alakú Can-Dolly gyertyatartók garantáltan beszédtémát szolgáltatnak.

Gyakori hibák

• Túl magas asztalközép-díszek, amelyek miatt a vendégek nem látják egymást.
• Erős, felülről érkező fény, amely irodai hangulatot kölcsönöz az asztalnak.
• Egyetlen pohártípus minden italhoz, még akkor is, ha fehérbort, vörösbort és pezsgőt is felszolgálsz.
• Illatos gyertyák a vacsoraasztalon. Az illatuk verseng az ételek és a bor aromáival; inkább a nappaliban használd őket.

Gyakran ismételt kérdések

Felszolgálhatok fehér- és vörösbort ugyanabban a pohárban?

Igen, de külön poharakkal jobb az élmény: a széles kehelyben levegőzni tud a vörösbor, a kisebb pedig hűvösen tartja a fehérbort.

Hány pohárra van szükségem egy vacsorához?

Általában személyenként kettőre: egyre a vízhez és egyre a borhoz. Csak akkor tegyél hozzá egy harmadikat, ha pezsgőt vagy kétféle bort is felszolgálsz.

Mennyi idővel előre dekantáljam a vörösbort?

A legtöbb fiatal vörösbornak 30–60 perc elegendő ahhoz, hogy kibontakozzanak az aromái.

Röviden

A sikeres otthoni vacsorához válassz az egyes borokhoz illő poharakat, bátran kombináld az étkészletet, tegyél az asztalra otthonosságot teremtő textíliákat, és teremts meleg, gyertyafényes hangulatot. A többi már a vendégeken múlik. Minden szükséges darabot megtalálsz a Konyha kollekcióban és a Zafferano válogatásban.